補救冷凍打成豆腐渣的淡奶油

店裏的18箱安佳奶油一夜之間被凍成豆腐渣了。想盡辦法。死馬當活馬醫！只是萬萬沒想到居然成了，以前的油都丟了，所以只要思想不滑坡，辦法總比困難多。😏反正我用來打奶蓋是沒有問題的，裱花沒試其他奶油沒有試過，不喜勿噴🙈
記錄一下。

用料  

補救冷凍打成豆腐渣的淡奶油的做法  

1. 用不粘鍋把淡奶油燒開，燒到邊緣冒泡，關火！
   用攪拌機或者破壁機把加熱後的淡奶油，打一次，因爲加熱後的淡奶油上面會有一層黃黃的奶皮，要打到奶、水、油混合。稍微涼一點過後蓋保鮮膜扎小孔冷藏12個小時！

2. 這個就是冷藏過後的奶油！打奶蓋做慕斯應該是完全沒有問題的。

小貼士

你一定要用沙冰機打哦！