生酮菜譜 羊肚菌奶油燉雞

這週上海基本以陰天爲主，加上工作每天都在打雞血，就想週末吃好吃的。看到雲南好友的朋友圈，想起現在是吃羊肚菌的好時候。

想到了羊肚菌，就立馬回憶起四年前在Lyon吃過的羊肚菌奶油燉雞。那個時候雖然還沒有生酮，但是也是基本米飯不吃的主。可是這道菜，讓我從吃一口米飯，到全部吃完一整鍋。

“想吃什麼，給你做”，我家那位的口頭禪，嘻嘻嘻。

用料  

生酮菜譜 羊肚菌奶油燉雞的做法  

1. 在炒鍋裏放入大蒜煸炒，然後放入雞肉煎到表皮金黃色。雞腿肉會比較嫩，也比較好吃，雞胸會比較柴，看個人喜歡。

2. 在另一個平底鍋裏，先煸炒下大蒜和洋蔥（我這裏用的是珍珠小洋蔥，家裏正好還有。）然後放羊肚菌，小火煮着。

3. 把雞肉放入到羊肚菌內，然後倒入水和白葡萄酒燜煮十分鐘。十分鐘後放入奶油，一般稀奶油就可以了。最後加鹽和黑胡椒調味。

4. 這道絕對是治癒系，羊肚菌的菌菇鮮味和奶油相得益彰，配上清淡的雞肉，加上白葡萄吊香，嘖嘖嘖，開動！
   
   最後加了點百里香增味，小木槿花hibiscus flower點綴，好有愛。

5. 吃完，好幸福。

小貼士

這道菜，其實很容易做，而且超級治癒。