羊肚菌響螺片燉雞湯 食譜坊 菜譜 3.31W 大中小設定文字大小 用料 雞 半隻 姜 4-5片 枸杞 少許 鹽 適量 響螺片 一片 瘦肉 150克 金華火腿 一小片 羊肚菌 4個大的 羊肚菌響螺片燉雞湯的做法 雞半隻,洗淨切塊飛水備用,瘦肉洗淨切塊飛水備用,響螺片提早用暖水泡1-2小時,羊肚菌洗淨後用純淨水泡40分鐘。泡的水不要倒掉。金華火腿切小粒,枸杞子洗淨備用 響螺片泡發後用薑片滾水在鍋裏煮幾分鐘(飛水) 把雞,瘦肉,響螺片,2塊薑片,羊肚菌放入燉盅。 把這個泡羊肚菌的水慢慢倒進燉盅,倒的時候留低的雜質不要倒進去。然後往燉盅加熱純淨水。 大火燉1小時後,小火燉1小時後放入枸杞子,再燉一小時放入適量鹽即可。 小貼士金華火腿原本就鹹,放鹽前先試試。 TAG標籤:螺片 羊肚 菌響 燉雞湯 #