紅極參炒筍片

純淨海域、自然原生
冰島紅極參，生長自北大西洋海域水下30英尺左右的海中，地理位置靠近北極圈，海水溫度常年保持在4℃以下，冬季表面結冰，終年人跡罕至。多年來，冰島人一直貫徹實行保護海洋環境及生態平衡，加之冰川雪山覆蓋土地周圍無任何工業及人類活動的污染。生長於這樣環境中的海蔘體內不含任何污染物，且由於生長時間長，體內營養物質和活性物質均遠優於黃海、渤海生長的刺蔘，約3.65倍。冰島紅極參新鮮豐腴，味道鮮美，其外表色澤甘潤，內臟肉質豐厚幼滑而呈獨有的金黃色。

用料  

紅極參炒筍片的做法  

1. 食材準備

2. 紅極參解凍，切段

3. 冬筍去殼，洗淨，焯水

4. 焯水的冬筍切片備用

5. 青椒切塊待用

6. 蔥洗淨，切成蔥花待用

7. 薑片切絲備用

8. 鍋內放少許油，放入青椒塊翻炒幾下出鍋

9. 倒入油，放入筍片翻炒加入少許水蓋鍋燜煮幾分鐘

10. 鍋內放油，蔥姜爆香

11. 在爆香蔥姜裏放入紅極參，加入料酒繼續翻炒

12. 加入炒好的筍片、青椒繼續翻炒

13. 加入鹽、生抽醬油，翻炒

14. 加入水澱粉，勾芡

小貼士

冬筍含有草酸，草酸並不是人體所需要的成分，如果大量地攝取草酸，會引起人體鈣吸 收率下降，還能導致腎結石問題，所以一定要記得焯水