萬能的千層酥皮（琴姐）

千層酥皮可以做很多好吃的東西，比如蝴蝶酥，榴蓮酥，千層肉卷，豆沙酥，蛋撻…………甜的鹹的都可以，想怎麼吃就怎麼做，任性😁😁就是做的時候時間比較長，室內溫度不能過高，不然黃油容易化，會破酥，夏天我一般都是開着空調做，一起來做做吧😊👇

用料  

萬能的千層酥皮（琴姐）的做法  

1. 準備好食材，分別秤好待用

2. 我是用食物料理機做的，如果沒有就用手吧😄，麪粉，豬油，鹽攪拌下，把豬油完全和麪粉融合

3. 像這樣，沙沙的感覺

4. 手一捏能成型

5. 水慢慢加入，麪粉牌子不同，吸水性也不一樣，和成麪糰

6. 鋪上保鮮膜，把麪糰放裏面，包好

7. 這樣，包好後放冰箱冷藏15分鐘左右

8. 黃油用個保鮮袋裝起來，不會搞的到處是

9. 放在袋裏慢慢將它擀成片，放進冰箱冷藏15分鐘

10. 15分鐘後面皮先取出擀成大片，比剛纔我們擀好的黃油大2倍就可以

11. 黃油放中間，麪皮折起

12. 這樣

13. 這樣

14. 再對摺

15. 疊被子差不多

16. 用保鮮膜包好，放冰箱冷藏20分鐘，再取出擀成片，摺疊10到16的步驟重複3次就可以了，不用就放冰箱冷藏儲存，需要用了再取出。其實挺簡單的，就是時間長一些