牛蒡淮山玉竹煲排骨《每日一膳·秋·處暑》楊志敏

楊志敏老師的湯真的超級好喝，建議喜歡的各位參考原書

用料  

牛蒡淮山玉竹煲排骨《每日一膳·秋·處暑》楊志敏的做法  

1. 準備食材，排骨焯熱水後撈起

2. 成品出來了，特別鮮美，不像那些很濃很稠的補品，這個湯淡淡的清爽

3. 我自己另外一個煲法：鮮葛根150g，鮮淮山150個，玉竹15g，排骨150g，食鹽適量。這樣做午餐，配上足量的蔬菜當午餐🥣。

小貼士

原文《每日一膳·秋·處暑》牛蒡淮山玉竹煲排骨
推薦：洗肺清腸，三高自然有出路。
口味：甘香
份量：3人份
廚藝：煲
廚具：湯鍋
食材：鮮牛蒡100克，鮮淮山150克，玉竹15克，排骨250克，食鹽適量。
做法：食材洗淨，鮮淮山、鮮牛蒡切段，排骨斬件焯水。鍋內加水煮沸，放入所有食材，大火燒開轉小火煲1小時，調味即可。
專家點評：牛蒡，《食療本草》載“根，作脯食之良”，性辛涼，具有降血糖、降血脂與提高免疫力的作用，備受大衆寵愛。淮山，又名山藥，補脾肺，澀精氣，治虛勞。玉竹補中益氣，潤心肺。這款藥膳屬“清補涼”，能緩解咽喉不適、咳嗽少痰等症狀，適合於秋燥傷肺、長期吸菸、熬夜的人羣食用。同時，血脂高、血糖高、尿酸高的“三高”人羣也不妨一試。