乾煸土豆雞塊兒

用料  

乾煸土豆雞塊兒的做法  

1. 三黃雞剁小塊兒，焯水煮5-10分鐘，撈出瀝乾水分，鍋內放油，乾紅辣椒，一些老抽，小火煸炒熟透，看到雞塊兒出了很多油，關火備用。

2. 土豆切2×1釐米左右的小塊兒，沖水去除多餘澱粉，瀝乾水分，鍋內放油，入鍋小火煎熟，然後轉稍大一些的火力，把表面煎出一層金黃色的皮。
   如果喜歡吃土豆，用的比較多，那就分幾次煎，每次保證土豆平鋪在鍋底，這樣才能煎好，煎熟。

3. 準備配菜，蒜瓣拍扁，青蒜，紅椒切小塊兒，青蒜切段兒。
   鍋內下油，加入拍扁的蒜瓣，翻炒出香味。

4. 把炒好的雞塊兒，土豆倒入鍋內，加一點生抽，適量鹽，翻炒均勻，再加入青蒜翻炒一下。

5. 裝盤可以吃啦，土豆超級超級好吃。