幹炸紅薯葉
葡萄莊園的老闆給我寄玉米時寄了一些紅薯葉和紅薯莖來,因爲我最近瘋狂的愛上了紅薯莖。上個月回家時每頓必做。紅薯葉放在粥裏怕小主不喝,我就換了一種做法,沒想到小主很捧場,和她的小夥伴吃的那叫一個開心,最後是我們控制不讓吃了,油炸的還是有一些膩。
用料
紅薯葉 | 一小把 |
麪粉 | 50g |
水 | 200ml(因爲在鄰居家做的,沒有精確稱量) |
鹽 | 少許 |
黑胡椒粉 | 少許 |
幹炸紅薯葉的做法
紅薯葉清理一下,去掉老的莖,留下嫩的葉子,留一點點莖最好。
白麪粉加水調成麪糊,筷子攪動,筷子擡起來麪糊弄不起來最合適。裏面加入鹽,黑胡椒粉。
紅薯葉放進去浸泡,兩面粘上面糊。
鍋裏油熱後放進去沾了麪糊的紅薯葉,炸到葉子硬了爲止,吃起來就是脆脆的。
紅薯葉的清香,滿口留香。當天做完大家讚不絕口,尤其兩個小朋友吃的非常嗨皮。
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