好吃又簡單的滷水雞胗 食譜坊 菜譜 2.04W 大中小設定文字大小 娃想吃滷菜攤子的雞胗，娘覺得不衛生，那就自己做唄 用料 雞胗 8個 料酒 2瓶蓋 花椒 一小把 生薑 一塊 八角 2個 香葉 4片 大蔥 1根 鹽 5克 十三香 5克 白胡椒粉 少許 好吃又簡單的滷水雞胗的做法 雞胗洗淨，放入料酒，生薑，花椒，少許食鹽揉搓均勻 揉搓好的雞胗連汁水一起倒入保鮮袋內，紮緊，放入冰箱冷藏過夜 取出保鮮袋內雞胗，去除花椒粒（留用），放入鍋中，加冷水，大火煮開，撇去浮沫 倒入昨夜醃製的汁水，放入八角，香葉，蔥段，少許食藥，十三香，白胡椒粉，大火煮開，蓋蓋，轉文火燜煮 約莫一個鐘頭，關火，燜十分鐘左右，撈出晾涼切片 好吃的不要不要，留了一個完整的，抱着直接啃，帶勁 TAG標籤：滷水 好吃 #
