松茸菌燒牛腩

松茸菌，又名鬆口蘑、松茸蘑、松蘑，味道鮮美，香氣撲鼻，是名貴食用菌之一，享有盛名，被視爲“食用菌之王”。松茸菌的食用方法很多，可炒、燒、燉、做湯等

用料  

松茸菌燒牛腩的做法  

1. 松茸菌用溫水浸泡回軟，仔細洗淨泥沙，再用清水漂洗乾淨。

2. 牛腩洗淨，切成小塊；蔥、姜分別擇洗乾淨，蔥切段，薑切片。

3. 蔥、姜、八角炒出香味，下入牛腩煸炒至斷生，加高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，大火燒沸，轉小火燒40分鐘，再放入松茸菌，繼續小火燒20分鐘至牛腩酥爛，加雞精調好口味即可。