水浸高白鮭
賽里木湖水浸高白鮭的做法，齊尓白鮭和凹目白鮭也可以參考這個做法。
用料
| 高白鮭 | 一條 |
| 鹽 | 少許 |
| 海鮮醬油 | 2勺 |
| 蔥油 | 1勺 |
水浸高白鮭的做法
把高白鮭解凍，活的就直接清洗乾淨。
背部切一刀，把魚片從魚骨上剔下來。
![水浸高白鮭的做法步驟圖，水浸高白鮭怎麼做好吃 第2張]( "水浸高白鮭的做法步驟圖，水浸高白鮭怎麼做好吃 第2張")
用少許鹽把魚片內外塗抹均勻，醃製10分鐘。
10分鐘後用水清洗乾淨魚片，切成巴掌大小的魚塊。（魚片不要醃久了，等會要要放海鮮醬油）
用可以看到溫度的養生壺，將水燒到60度，然後把魚塊放進袋子裏浸泡在60度的水中，如水溫低於50度，可二次加熱至60度。同樣浸泡8分鐘
![水浸高白鮭的做法步驟圖，水浸高白鮭怎麼做好吃 第3張]( "水浸高白鮭的做法步驟圖，水浸高白鮭怎麼做好吃 第3張")
把魚塊拿起裝盤，放蒸魚豉油、蔥油，即可美滋滋的吃啦！
![水浸高白鮭的做法步驟圖，水浸高白鮭怎麼做好吃 第4張]( "水浸高白鮭的做法步驟圖，水浸高白鮭怎麼做好吃 第4張")
小貼士
此魚肉質非常鮮美細膩，嫩如豆腐，烹飪時間千萬不可過久，無論什麼做法，烹飪時間都不能久，蒸的話3分半就可以了。切記切記
