粥水浸雞

忘了這是一道哪裏的菜，試着做了一下，味道不錯喲。

用料  

粥水浸雞的做法  

1. 首先需要煮一鍋白粥，與平常的白粥不一樣。我們的主角是粥水，那麼米比平時煮粥時少一點，水多一些。

2. 像往常一樣煮一鍋白粥，水多米少。

3. 粥煮好後，撈出大部分的米粒。有要求的可以把米粒全部過濾掉。

4. 雞肉洗淨。

5. 粥水再次沸騰後，加入些許的油。

6. 倒入雞肉和薑片，煮沸後煮3分鐘。

7. 蓋上蓋子浸泡5-8分鐘。

8. 加鹽調味即可。

9. 粥水可以盛出當做湯喝。

10. 雞肉蘸醬油吃，或者直接吃也可以。

小貼士

①儘量用能保溫的鍋，例如陶瓷，瓦鍋等等。如果沒有的話，煮雞肉的時候可以適當延長兩分鐘再浸泡。
②雞肉如果較多，也需要適當延長煮的時間。
③建議加入絲瓜一塊煮，絲瓜切塊，與煮雞肉時一起倒入鍋中，這樣出來的粥水底會更加的清甜。
④撈出的米粒其實就是白粥了，可以一起吃。