水瓜浸雞

皮爽肉滑鮮甜味美停不了口

用料  

水瓜浸雞的做法  

1. 清洗瀝乾斬件，胡椒粉，鹽，黃酒，粟粉，生抽拌勻，醃15分鐘。

2. 木耳浸泡備用。

3. 水瓜去皮，滾刀切塊。

4. 姜蔥水燒開（喜歡多喝湯可以多放些水）

5. 把雞塊和木耳一齊放去鍋中，蓋蓋大火燒開3分鐘。

6. 關火，不要揭蓋

7. 燜10分鐘

8. 再大火燒開

9. 放水瓜

10. 大火燒開，馬上關火，放鹽，出鍋

11. 皮爽肉滑的水瓜浸雞開吃了。

小貼士

水瓜很容易熟，燒開一定馬上關火，不然水瓜就過火沒有了口感。