變色小蘋果

火龍果裏含有大量的花青素，度娘說，花青素遇熱與泡打粉發生化學反應，顏色發生變化！紫薯裏同樣含有花青素，爲什麼同樣方式發麪而不變色呢？費解！
       不管原因，總之用火龍果汁發麪蒸饃，有點象變魔術，有趣！

用料  

變色小蘋果的做法  

1. 火龍果汁發麪團！

2. 擀成長條！

3. 如圖示切兩刀！

4. 在一側壓出樹葉紋！

5. 兩側的樹葉紋壓好！

6. 有樹葉紋的一面朝下！

7. 從另一頭捲起！

8. 一至捲到有樹葉紋的地方！

9. 將捲起的兩端疊壓在一起！

10. 如圖所示壓好！

11. 做好的成品！

12. 蒸制好的成品！變色！神奇！

小貼士

小貼土：兩端疊壓在一起，可稍抹點水，牢固！否則一蒸會開裂的……