西蘭花雜菌炒肉

我喜歡用很多食材混合炒，娃可以吃更多種類的菜。這道菜很鮮美，娃娃們很愛。肉可加可不加。

用料  

西蘭花雜菌炒肉的做法  

1. 西蘭花掰開小朵，洗淨，蘑菇洗淨，肉切片，蒜切片。

2. 燒開水，放鹽，把西蘭花放入，過水一分半鐘，撈出，過冷水，備用。我喜歡吃軟西蘭花，覺得入味，如果喜歡脆口感的，半分鐘左右就可以了。菌子也過水一分鐘，撈出過冷水，備用。

3. 熱鍋放油，放大蒜，爆香，放肉片翻炒到變色，撈出。

4. 放西蘭花翻炒半分鐘

5. 加入雜菌，一起翻炒半分鐘。

6. 加入肉片，一起翻炒半分鐘，加鹽，生抽和蠔油，翻炒均勻，加一點點水，翻炒到水乾，出鍋。

小貼士

最後加點水翻炒是爲了更入味。