齒頰留香的宮保雞丁

宮保雞丁，色香味俱全，人生唯有美食與愛不可辜負。

用料  

齒頰留香的宮保雞丁的做法  

1. 雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。

2. 取一碗放入澱粉，糖 醬油 醋 鹽 水和少量的番茄醬勾兌成料汁。

3. 用料酒一湯匙，食用油半湯匙，白胡椒半茶匙，鹽半茶匙，澱粉一茶匙，醃漬十分鐘入味。

4. 蔥切段

5. 鍋裏放油，七八成熱下雞丁炒變白

6. 放入幹辣椒，蔥和一茶匙花椒粉，炒出香味。

7. 兌入料汁，大火炒到粘稠幹鬆即可。

8. 關火，拌入花生米即可。

小貼士

花生米炸的時候不要時間太長，容易黑掉，放6克福鹽就行了，健康飲食