鬆餅粉鯛魚燒

在家太饞鯛魚燒但是附近沒有賣的，只能自力更生。

用料  

鬆餅粉鯛魚燒的做法  

1. 森永鬆餅粉一小袋（150g），加入一顆雞蛋和80毫升牛奶攪拌均勻，麪糊應該是像做蛋糕一樣粘稠有一定流動性的，麪糊裏有一些顆粒也不要緊，不需要攪拌至無顆粒狀態。

2. 鯛魚燒鍋兩面均刷一層黃油（我用的總統無鹽黃油小顆粒包裝那種），將麪糊從魚身處加入，加6分滿，放入紅豆沙條（我直接某寶買的低糖紅豆沙），接着在豆沙條上淋麪糊，直到魚身填滿。注意麪糊不能突出太多，加熱時會膨脹的。

3. 煤氣竈用小火，有一圈小火苗即可。合上鍋子，大概2分鐘左右可以聞到甜甜的味道，這時候翻面，反面大概2分鐘繼續翻面。兩面各烤5-6分鐘左右即可，中途可小心開啟觀望一下上色情況，如果顏色不夠還需要繼續烤，都變成金黃色的就沒問題啦！

4. 一次兩隻，做新的兩隻前要把鍋子澆水降溫，擦乾再繼續做，這樣上色纔會均勻好看。我的餡兒是直接擠進去的，不要貪心擠太多，蓋不住就破相啦！

小貼士

竈臺火不能太大，太大了可能會糊，烘烤時間和火的大小關係很大，所以中途隨時觀察是非常有必要的，不能太拘泥於我的5-6分鐘，要因地制宜一些呀。