海蔘冬菇扒菜膽（粵式）家庭做法簡單

選用山東遼參，便宜那種，本人屌絲。
以粵菜方式烹煮，鮮而不鹹，美味可口，簡單方便節省時間，大家不妨一試，味道媲美大酒家。

用料  

海蔘冬菇扒菜膽（粵式）家庭做法簡單的做法  

1. 發乾貨，懶人可以買發好的貨

2. 這些需要的材料準備好，幹冬菇泡一晚冷水，去冬菇腳，用澱粉水洗乾淨待用。

3. 洗乾淨切好

4. 下油，姜蔥爆鍋。

5. 下雞湯，雞粉，糖，蠔油，鮑魚汁，花雕酒，老抽，調味，味道要稍微重點，因爲海蔘沒有味道。

6. 1。先下冬菇小火半小時，然後再下海蔘半小時，保持小火入味。
   2。時間快好就把小棠菜下雞精，糖炒好，待用。
   3。把姜蔥挑出來仍掉不要，然後冬菇與海蔘拿出鍋與菜擺再盤子裏。
   4。鉤澱粉欠，不能太稀，也不能太稠，要勾得滑滑的口感，這裏不能詳細，只能靠平時經驗了。
   （新手可以用白開水勾芡練習）。
   5。拍照喲！：）

7. 享用吧！

8. 我的份量會有很多湯汁，不用質疑，剩下的撈麪吃，你會懂滴！ 嘻嘻

小貼士

整個過程沒有下一粒鹽，一點水，因爲雞湯，蠔油，鮑魚汁本來就帶鹹味。 這才能做到“鮮而不鹹”。
這做法材料可以互用，例如加鮑魚，魚翅，花膠（魚肚），魚脣，等名貴食材。
菜累個人喜好，可以用小白菜，蘆筍等。
希望大家喜歡，有問題可留言。：）