最愛手撕油餅

主食最愛，家常油餅，手撕絕對的。

用料  

最愛手撕油餅的做法  

1. 中筋麪粉分均等兩粉，一份加熱水105克燙麪，另一份加涼水105克攪拌，兩份攪拌成面絮。

2. 活成光滑麪糰

3. 麪糰分六等份

4. 刷油醒面

5. 麪粉25克和油25克攪拌成油酥，熱油或涼油均可。

6. 取一面劑擀成薄薄的圓餅，抹上一層油酥，切一口。

7. 圍繞切口轉圈捲成冰激凌狀

8. 從頂部按壓成圓餅

9. 小圓餅擀成薄薄的圓餅，抹上油酥。平底鍋刷油預熱，中小火烙制兩面金黃即可。切開擺盤。

10. 比較喜歡油餅撕開吃，一層一層的。

11. 手撕油餅筋道，薄又透，挺好吃的，手撕油餅最愛～～～