圓白菜肉絲炒餅

時間：約20-30分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份

用料  

圓白菜肉絲炒餅的做法  

1. 圓白菜去掉中間的梗，切成條，烙餅切條。

2. 肉絲放入碗中，加老抽、鹽、澱粉和清水，抓拌到調料和水分被肉絲吸收，肉絲變得粘膩。醃製15分鐘以上。

3. 中火加熱炒鍋，放入油，油熱後放入肉絲，用筷子炒散。

4. 放入辣椒段，炒香。下圓白菜條，翻炒均勻。

5. 加入生抽、鹽和白胡椒粉，炒勻。放入烙餅，翻炒到餅條被湯汁裹勻，顏色略變深。

6. 撒入蒜末，拌勻即可出鍋。 吃的時候，根據個人口味可以加一些醋。

小貼士

1、圓白菜可以掰成一片一片，沖洗乾淨再切，也可以先切好，再衝洗一下瀝乾。
2、餅條的寬度什麼樣都好，喜歡吃軟一點的就切窄條，喜歡硬一點耐嚼的就切寬一點。
3、蒜末是提味的，一定要出鍋前放，不喜歡吃生蒜的可以和幹辣椒段一起放。

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