薏米雞湯

用料  

薏米雞湯的做法  

1. 薏米提前浸泡。

2. 雞肉切塊焯水、放水中沖洗乾淨。

3. 蓮藕洗淨刨去皮、切滾刀塊。

4. 春筍焯水、切薄片，鮮香菇去蒂切四份，小蔥打結。

5. 燉鍋加入雞塊、春筍片、蓮藕塊、香菇、陳皮、花椒、茴香、生薑、料酒、蔥結、薏米、水（淹沒）煮開，撇清浮沫，轉中小火慢燉40分鐘。

6. 撈出蔥結，放入鹽調味，再燉煮10分鐘。

7. 加入蔬菜，待菜轉色即可，吃上一碗，增精力消疲勞！