不點外賣之鮮美口蘑炒青椒

用料  

不點外賣之鮮美口蘑炒青椒的做法  

1. 白蘑菇買回來去掉黑色的蒂（左邊是沒蒂的，右邊的黑色要去掉），然後洗乾淨。

2. 像這樣改刀切好，青椒也是洗乾淨切絲，忘記拍照了“——”

3. 冷鍋熱油，放青椒炒到出一點點水（放青椒就是爲了好看，可放可不放）。

4. 然後放蘑菇翻炒。

5. 蘑菇會出很多水的，不要怕，大火燒乾就行。到像這樣開始出一點點水的時候放一點點生抽，一點點老抽（真的一點點就夠了，這兩個的量加起來不超過一勺）醬油太多的話都是醬油的味道會蓋過蘑菇本身的鮮。

6. 放一點點鹽調味，也是一點點就夠了。

7. 都放好以後翻炒，蘑菇會繼續出水，水最多的時候像這樣。

8. 後面繼續炒炒水就變少啦。

小貼士

調味料不要多，象徵性放一點上上色、調調味就好了。
要是立即就吃的，建議水不要收太乾，蘑菇湯汁超級鮮美的。
要是作爲第二天帶便當的菜呢，湯汁可以少一點，不過還是建議快點吃。或者煮好了先嚐一點味道再裝飯盒也是可以的。