西紅柿雞蛋疙瘩湯(營養豐富,百吃不厭)
一年四季都適合吃的美食,一碗就解決所有的營養需求。
用料
西紅柿 | 1個 |
雞蛋 | 1個 |
土豆 | 1個 |
香乾 | 3塊 |
蔥 | 適量 |
姜 | 適量 |
青菜 | 3、4根(喜歡吃可以多放) |
香菜 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
鹽 | 5克 |
雞精 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
香油 | 1勺 |
西紅柿雞蛋疙瘩湯(營養豐富,百吃不厭)的做法
把土豆、香乾、西紅柿切成丁,青菜切成小段,一個雞蛋(忘記拍照了)然後準備好料汁(香菜、蔥姜沫、老抽生抽、鹽、雞精、香油放入一個碗裏)。
熱油下蔥花,炒香,再放入西紅柿煸炒。
西紅柿炒爛後,加入一勺番茄醬翻炒,提味。
然後放水,加入土豆丁一起熬煮。
熬湯的空閒,我們來拌麪,把一小碗麪粉倒入一個大一點的和麪盆內,方便和麪。水龍頭的水流開到最小,一邊往盆裏注水一邊用手爪逆時針不停的攪拌麪粉,直到攪拌成細小的絮狀。
攪拌成這樣就可以了。
這時土豆也熬熟了,就可以把細碎的麪疙瘩均勻的撒入鍋內,右手撒麪疙瘩,左手用鍋鏟要不停地在鍋內攪拌,以免麪疙瘩粘在鍋底。(這個步驟沒有拍照)
麪疙瘩熬煮一分鐘就可以了,然後依次放入打散的雞蛋、香乾、青菜,最後放入料汁進行熬煮一小會兒就可以出鍋了。
一碗香噴噴的疙瘩湯就可以享用了😋