涼拌腐竹脆魚絲

客家脆魚絲，熱菜涼拌做法，味道不錯～

用料  

涼拌腐竹脆魚絲的做法  

1. 腐竹 脆魚絲提前泡好，青紅椒切絲，蕎頭切段，腐竹泡好後切段

2. 燒開水，腐竹 脆魚絲分別下開水燙至熟軟

3. 燒熱油下青紅椒絲和蕎頭翻炒，加入鹽及醬油調味，醬油稍微多一點，炒熟剩少許醬汁時盛起

4. 腐竹 脆魚絲拌在一起，澆上炒好的配菜，再淋上少許醋和香油拌勻，醬汁留得不夠多可以再加點醬油，香噴噴上桌開吃！

小貼士

按個人口味可以加如蝦仁 萵筍等做配菜，好吃又過癮，醬汁也可以用蠔油 辣醬等調配，百搭口味