春天的當季菜-火腿蘆蒿

春天裏好多食材正當季，口感和味道都是一年中最好的時候，當然不能錯過，要嚐嚐鮮，就來說種簡單的做法。這個菜是以當季素菜爲主，要突出食材本身的味道也加入少許葷腥來提鮮增味。

用料  

春天的當季菜-火腿蘆蒿的做法  

1. 原料：蘆蒿，香乾，火腿（可以不放）

2. 這個菜真的是非常簡單，蘆蒿把老的根部可以去掉點，一般都不用，沖洗乾淨以後切小段。香乾沖洗乾淨先片薄，再切細絲。

3. 火腿也切細絲，要細一點。

4. 鍋燒熱先放少許油，油溫上來以後倒入蘆蒿和香乾絲一起翻炒，始終保持大火，加少許鹽和糖調味，翻炒到蘆蒿顏色變深，微微有水滲出基本就炒熟了。

5. 這個時候加入火腿細絲翻炒一下即可出鍋上盆。