焗魚塊
其實我不會做魚，我爸爸做的卻很好吃，特別是焗魚塊，我現在是在他做的基礎改良了
用料
| 皖魚 | 500g |
| 姜 | 適量 |
| 蒜頭 | 適量 |
| 青辣椒 | 3分一隻 |
| 洋蔥 | 2分1 |
| 蔥 | 2棵 |
| 香菜 | 1棵 |
| 玉米油 | 適量 |
| 鹽 | 適量(按個人口味) |
| 雞粉 | 適量(按個人口味） |
| 生粉 | 適量(按個人口味） |
| 料酒 | 適量(按個人口味） |
| 魚露 | 適量(按個人口味） |
焗魚塊的做法
姜、蒜頭、洋蔥（適量）、辣椒（適量）切碎，將皖魚切塊，可根據自己喜好控制大小，香菜、蔥切段，剩餘的辣椒、洋蔥，做備用
將切好的魚塊與剁碎姜、洋蔥、蒜頭混合在一起，料酒、魚露、鹽、雞粉混合一起，醃製半小時左右
開鍋，放油，大火燒紅鍋，將魚塊放鍋煎，煎香一邊後，將魚塊反轉，放洋蔥、辣椒絲，將挑好的醬油汁放鍋內，開大火，見到差不多收汁後，將蔥段、香菜段放進去，收火，就可以了😊
