滑魚塊 食譜坊 菜譜 2.88W 大中小設定文字大小 簡便易操作，口感滑嫩。 用料 草魚塊 500g 杭椒 兩根 小米椒 兩根 薑絲 少許 蒜瓣 少許 小蔥 少許 料酒 花椒粉 滑魚塊的做法 魚塊洗淨，瀝乾水分，加鹽，料酒，花椒粉，蔥，姜，生抽，澱粉拌勻醃製半小時 小米椒、青杭椒切圈，蒜瓣剝好（獨蒜切成小塊），蔥切小段，姜切絲待用 取剁椒少許待用（自制剁椒，棒棒噠） 燒幹鍋內水分，倒油，燒至八成熱，爆炒切好的作料（留少部分青紅椒和蔥花），加鹽爆香，加水放入剁椒醬，燒開 放入魚塊大火煮開，轉中火煮10分鐘，起鍋，鍋內留湯汁，調製水澱粉勾芡澆在魚塊表面，撒上留存的蔥花，青紅椒圈即可 TAG標籤：滑魚塊 好吃 魚塊 #
