香蕉玉米麪餅（無糖無油）

快手又簡單的小點心，早餐製作都來得及。玉米麪營養豐富，但比較粗糙，口感並不好，加入香蕉與雞蛋，變成香甜可口。搭配番茄醬或蜂蜜，大多數小孩都會喜歡。無糖無油配方，健康無負擔

用料  

香蕉玉米麪餅（無糖無油）的做法  

1. 成熟香蕉切片

2. 搗成泥狀，有點沒爛沒關係，煮熟會變軟，並散發出芝士香味，真奇怪

3. 加入雞蛋

4. 加入玉米麪粉，拌成糊狀。菜譜寫的克數只是參考，雞蛋大小與香蕉大小會影響麪粉份量，自己酌情加，成糊狀即可

5. 平底鍋預熱，轉小火，不用加油。也可刷一層油，隨意

6. 用勺子勺麪糊到鍋內，小火煎，麪糊不要弄太大，不好翻面。見到面糊周邊有小氣洞產生就翻面

7. 煎至兩面金黃即成，多翻面，預防焦。

小貼士

香蕉已有甜味，麪糊不用加糖，想吃甜點的，可澆蜂蜜。沾番茄醬也別有一番風味。