巴楚菇麪筋炒時蔬 by wqy 食譜坊 菜譜 7.3K 大中小設定文字大小 用料 胡蘿蔔 1根 山藥 1根 黃瓜 1根 巴楚菇 泡發後1小碗 麪筋 12個 蠔油 勺 生抽 勺 糖 克 鹽 克 巴楚菇麪筋炒時蔬 by wqy的做法 巴楚菇 泡發 洗淨 去沙泥山藥、胡蘿蔔 去皮 切原片 洗淨(山藥 不要用手直接接觸粘液 會癢 ,切完的山藥 浸泡在鹽水中 以防氧化發黑)黃瓜 切片麪筋 略略沖洗一下 用筷子扎個小洞 浸泡在冷水裏(扎洞 是爲了煮的時候 湯汁易被吸收入味) 熱鍋 冷油 油熱 加入胡蘿蔔 翻炒出胡蘿蔔素加入 巴楚菇、幹撩出 山藥片、麪筋加適量水 沒過食材加1湯匙生抽、1湯匙蠔油、1小勺糖 待食材熟加入黃瓜片 加入適量鹽 即可 TAG標籤:麪筋 wqy 巴楚 時蔬 #