純素可烤馬蘇裏拉芝士（vegan無蛋奶）

做披薩或者蘸醬的時候特別想加芝士，於是便去找到了這個。
這個素芝士的特點是有粘稠度，可以烤出顏色，味道也很足。
純素馬蘇裏拉芝士的方子來自於  

披薩餅的方子來自於小白素食     
披薩醬的方子來自於小白素食      
披薩醬製作時，番茄可以用破壁機的最低檔打碎再炒。

ps：現在正值夏天，烤的東西容易上火，可以適當佐以去火飲品，如常溫西瓜汁和綠豆湯等。最好少喝或者不喝冰飲。

用料  

純素可烤馬蘇裏拉芝士（vegan無蛋奶）的做法  

1. 把所有材料準備好，其中最重要的就是這個木薯澱粉沒有它就沒有辦法做成粘稠易拉的質感。

2. 將椰漿、溫水和營養酵母以及瓊脂粉（可選）倒入鍋中煮開，轉小火攪拌5分鐘。

3. 將木薯澱粉倒入冷水中溶解，然後再倒入煮好的醬中，一直攪拌防止粘鍋。

4. 大約1分鐘就能變成這種粘稠的質感，關火。

5. 我沒有添加增稠劑(瓊脂粉），所以成品是這種粘稠狀，這個可以直接放在披薩上烤或者用來做蘸醬。

6. 如果想做成一般看到的固體芝士的話，可以用瓊脂粉，分量已經寫在了之前的用料中。煮好後放入模具中進冰箱冷藏3小時然後切碎就可以了。冷藏密封儲存保質期3個月。