榴蓮大福

隨手一做想不到廣受好評。記錄下來以防忘記。

下次黃油可以減至20克。

我的方子都是爲了自己記錄的，所以並沒有太詳細的說明和圖片。如果有新手廚友刷到我的方想跟做，建議還是結合別的廚友的高分方。

用料  

榴蓮大福的做法  

1. 前4項混合過篩大火蒸20分鐘，用大點的碟蒸更容易熟。加入黃油揉好。冷藏。

2. 奶油加糖打發，建議打硬點。混上榴蓮肉醬。

3. 把皮擀薄包奶油。冷藏。皮不需要太薄，冷藏後皮會變薄一點。太薄的話容易破。

4. 手粉就是把糯米粉炒熟，擀麪的時候用來防粘的。在蒸粉團時就可以做好放涼備用。