上湯苦瓜茸 食譜坊 菜譜 3.06W 大中小設定文字大小 懶人菜。 用料 苦瓜 一到兩條 皮蛋 一隻 瑤柱（乾貝） 一小把 鹽 麻油 上湯苦瓜茸的做法 苦瓜洗淨去囊，在擦絲板上擦成小碎片備用，皮蛋剝開切小塊。 瑤柱洗淨加水小火煮15分鐘（其實越長越好），有沫沫的話撈出一下，等鮮甜味溶進湯。 放入擦好的苦瓜蓉和皮蛋粒，煮幾分鐘。 趁苦瓜顏色還青綠，加鹽調味。 滴幾滴麻油，上桌。 小貼士同理可做其他上湯葉菜，上湯娃娃菜上湯絲瓜什麼的。 TAG標籤：好吃 苦瓜 上湯苦瓜茸 #
