果脯紅糖八寶甜飯

每年一次，必備。雖然有些黔驢技窮，感覺變不出什麼花樣來。但真是讓它從餐桌上消失，好像又感覺有點兒不對勁兒。
仔細想想，手裏的果脯乾果還有那麼幾種，好像還有一堆豆沙，索性，今年就來個純果脯點綴的夾沙八寶。
紅糖拌飯，將糯米染成深色，必須的，雖然，這個八寶應該用白色襯底纔會更好看。但每一年，都習慣了紅糖口味，貿然間改掉，心裏實在沒底。
深色厚重的一坨，都有些什麼料，自己去找寶吧，吃到嘴裏慢慢猜。。。

用料  

果脯紅糖八寶甜飯的做法  

1. 用料：糯米150克，紅糖55克，紅豆沙100克，櫻桃果脯36粒，葡萄乾12粒，半邊梅2個，蜜金橘7個，聖女果乾3個

2. 糯米洗淨，控水

3. 加入清水浸泡至漲發。

4. 控幹水分，

5. 倒入鋪有屜布的蒸鍋中蒸熟。

6. 倒出，加入紅糖，

7. 趁熱攪拌均勻。

8. 半邊梅去核，切條，

9. 聖女果乾切片，備用。

10. 將一塊金橘放入碗底中央，聖女果乾片圍成一圈。

11. 放入少量拌好的糯米飯，將果脯蓋住。

12. 在碗邊均勻地擺上六個金橘，金橘之間放一條半邊梅，

13. 在金橘與半邊梅之間放一顆葡萄乾。

14. 填入一半糯米飯，鋪平。

15. 鋪上豆沙，抹平表面。

16. 將剩下的糯米飯鋪在表面，抹平。

17. 用櫻桃果脯在邊緣圍上一圈。

18. 扣上盤子，入鍋蒸透。

19. 扣上盤子，入鍋蒸透。

小貼士

所有配料可以隨自己喜好任意變化。
糖的份量可以根據自己口味酌情增減。
糯米飯需趁熱食用，以便於消化