五彩玉米丁——如何快速剝玉米粒

即使是不愛吃蔬菜的小朋友，也無法抗拒這五彩繽紛，清甜爽脆的五彩玉米丁。

用料  

五彩玉米丁——如何快速剝玉米粒的做法  

1. 快速剝玉米粒的方法：
   先將玉米兩端較尖的切除，再用菜刀順着紋路，由玉米粒的根部開始切，每次橫切一組。

2. 這樣很快就可以切出漂亮的玉米粒了。

3. 先將豬瘦肉切成小方塊，加入醃肉調味料，用筷子攪拌均勻，靜置醃製15分鐘。

4. 鍋內燒開水，放入碗豆煮約5分鐘，至碗豆內部轉色變熟，撈起瀝淨水份。

5. 幹香菇提前用溫水泡發，先成細丁狀，胡蘿蔔切成細丁。

6. 鍋內熱油，放入醃好的豬肉丁炒至變色。

7. 加入香菇丁、玉米粒、胡蘿蔔丁及熟碗豆。

8. 加入生抽，用中火再翻炒2-3分鐘即可。

小貼士

1.醃肉的時侯不需要放太鹹，因爲最後加入蔬菜類時還要加生抽炒。不喜歡吃肉的，也可以不放肉。

2.碗豆不易熟，所以要先氽燙至熟。一次可以多氽燙一些，放涼後用食品袋包裝放冰凍室儲存即可。


作者簡介：圓豬豬，國家進階西點師，英國PME認證蛋糕師，SOHU美食博主，擅長家常菜及烘焙甜品，美食暢銷書作者。著有《巧廚娘妙手烘焙》《圓豬豬樂享烘焙》《巧廚娘家常菜》《巧廚娘最愛家常菜》《巧廚娘健康寶寶餐》《巧廚娘家常菜.主食.烘焙一本全》

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