溜肉段，好吃 食譜坊 菜譜 1.59W 大中小設定文字大小 簡單易學，會上癮的做菜 用料 裏脊肉 適量 青椒紅椒 各一個 雞蛋 1個 大蔥 半根 姜 3片 蒜 4-5瓣 鹽 適量 糖 少許 料酒 2勺 澱粉 適量 醋 2勺 生抽 2勺 水澱粉 小半碗 溜肉段，好吃的做法 肉切段，加入料酒和鹽醃製10-15分鐘（根據肉段大小決定時間長短） 醃製完加入雞蛋，少許水，澱粉，我的澱粉稍微少了些，大家拌勻後比圖上稠一些炸出來會更好，當然和我一樣也不會影響口感😊😊 鍋中油五成熱加入肉段，定型後撈出控油，都炸完後，油加熱，再將肉段復炸一遍，會更酥脆些 青紅椒切斷，炸完肉段後辣椒過下油，撈出 鍋中留少許油，加入蔥薑蒜末，爆香後加少許水，少許鹽，糖，生抽，醋，滾了倒入肉段和辣椒，炒勻後倒入水澱粉勾芡一下，翻幾次即可出鍋啦 吃起來吧😋😋 TAG標籤：好吃 溜肉段 #
