超簡單小酥肉

用料  

超簡單小酥肉的做法  

1. 花椒粒放熱鍋裏幹炒，差不多小火兩分鐘左右，放蒜臼裏搗末。
   豬裏脊切小片，兩三毫米厚，一釐米寬，一釐米寬左右，不用那麼精細，差不多就好。

2. 把切好的肉加適量的鹽和一半的花椒粉攪拌一下，放一會。去準備雞蛋跟澱粉，攪拌均勻後放一丟丟鹽跟花椒粉，攪拌均勻，成麪糊。

3. 把肉放進麪糊裏攪拌一下，
   鍋裏放油（油炸的食物要多放），筷子放鍋裏冒泡，把肉一塊塊的放鍋裏，別沾塊，不容易熟，炸到金黃色撈出，涼透復炸半分鐘。

小貼士

喜歡吃肥一點的可以用肥瘦相間的肉。