一點也不油的炸蘑菇（要點總結）

用料  

一點也不油的炸蘑菇（要點總結）的做法  

1. 1、撕好，鍋燒開水放蘑菇綽一分鐘
   2.用力擠幹水份
   3.麪粉：澱粉=1:1.用雞蛋調勻（萬能油炸糊），裹上蘑菇！
   4. 低油溫小火蘑菇炸熟撈出
   5、高油溫復炸30秒～1分鐘左右變酥
   6、撈出放吸油紙上，撒椒鹽

小貼士

1.蘑菇一定要焯水一分鐘，時間太長就爛了
2.水份擠的越幹，最後蘑菇吃着越不油
3.米糊太稀掛不住，太稠蘑菇吃着面太多
4.一定要低溫炸熟，高溫復炸纔會酥
撈出馬上吃都不會覺着油！