乾貝節瓜湯

在市場上第一次看到節瓜還以爲是細長版的冬瓜，幸好旁邊的廣東大姐給糾正了一下，順帶普及相關知識和烹飪方法。這種瓜吃起來確實有一點點冬瓜的味道，今天配了品質很好的淡乾乾貝，洗一洗直接煮就可以了。還搭配了白靈菇，切成片的樣子，和乾貝一起煮竟然有鮑魚片的味道和口感，節瓜也很清甜，夏天喝祛暑解毒。

用料  

乾貝節瓜湯的做法  

1. 節瓜颳去毛切大段，乾貝略微沖洗一下放鍋裏，加水小火煮，放姜一片，白靈菇切片同煮。節瓜段也放下去，這種菜還是挺耐煮的，煮軟就可以關火，乾貝有淡淡的鹹味，如果還不夠鹹就加少許鹽，香油幾滴提味。都是很鮮美的原材料，不必過多的調味，吃食材的本味已經很美了。