乾貝淡菜鹹蛋節瓜湯

現在是節瓜當季的時候，見到這麼新鮮的節瓜，總是想着怎麼才把它煮得鮮一點呢！見家裏有這些材料就來一個這樣的做法，味道真的非常棒！

用料  

乾貝淡菜鹹蛋節瓜湯的做法  

1. 準備好所有的材料

2. 乾貝、幹香菇、淡菜用熱水浸泡開，節瓜去皮切片，瘦肉切小塊，鹹蛋開啟。幹香菇泡發好洗乾淨切小粒，乾貝、淡菜泡發好洗乾淨備用。

3. 鍋裏倒入水，把乾貝、淡菜、瘦肉、幹香菇放入一起煮。

4. 煮至八成熟就倒入節瓜（倒入節瓜之前記得加入一點油），把鹹蛋黃切碎也加入一起煮。煮到節瓜軟熟透了就加入鹹蛋白。

5. 調好味就可以啦！

小貼士

節瓜倒入鍋中加入適量的油是爲了保持瓜的綠色，加入鹹蛋白後試試味道才知道需不需要再加入鹽，因爲鹹蛋白本身已經有鹹味的。