清炒蛤蜊——安利皇后鍋具

夏天最吸引人的是什麼？不是滿街白花花的大長腿，也不是吹着空調吃西瓜，而是燒烤、海鮮、小啤酒～

褪去一天酷熱的夏夜，偶有涼風吹過，乘涼的同時再來一盤清炒蛤蜊，軟嫩鮮美的蛤肉，富含蛋白質、鐵、鈣和微量元素，加上更健康的特級初榨橄欖油烹調，享用美味的同時，也不必擔心健康吖～

用料  

清炒蛤蜊——安利皇后鍋具的做法  

1. 所有食材準備好。

2. 將蛤蜊泡在水中，加適量鹽、安利皇后特級初榨橄欖油，攪拌吐沙，半小時後換水繼續吐沙，反覆幾次後蛤蜊的沙差不多就能吐乾淨了，然後再用流水沖洗一遍備用。

3. 在安利皇后1.4升煎鍋中倒入特級初榨橄欖油，油熱後將切好的蒜末、薑片和香蔥段下入鍋中，小火炒香。

4. 放入蛤蜊，加生抽、蠔油翻炒均勻（蛤蜊本身有鹹味，加之生抽、蠔油都鹹，所以不用額外加鹽）。

5. 轉大火蓋鍋蓋，燜至蛤蜊全部開口，開蓋撒上青椒碎和香菜，翻炒均勻。

6. 出鍋擺盤即可享用～