肉末蓑衣茄子 食譜坊 菜譜 2.61W 大中小設定文字大小 用料 長茄子 個 豬肉末 克 白糖 克 料酒 適量 姜 蒜 幹辣椒 末 醬油 蠔油 花生碎 肉末蓑衣茄子的做法 肉餡用料酒和鹽醃製調好。 茄子切成蓑衣狀，撒上鹽醃製20分鐘。 將茄子中的水攥去，撕成小段。 鍋裏放少量油煸炒肉餡，出鍋。 鍋裏放少量油，煸香薑末，幹辣椒，放入茄子，翻炒，多煸一會兒，放醬油，蠔油，白糖，倒入肉餡，蒜末，花生碎，翻炒出鍋。 成品 TAG標籤：肉末 好吃 蓑衣 茄子 肉末蓑衣茄子 #
