高筍，酸筍炒肉

天氣太熱，做個酸味菜下粥

用料  

高筍，酸筍炒肉的做法  

1. 首先把所有材料洗淨切好；其次豬肉和酸筍，高筍分開焯水備用，焯水後的高筍放到冷水中防止變色。

2. 首先起鍋把豬肉炒一遍，程度看自己喜歡；炒好後把豬肉盛出。

3. 首先起鍋燒油，油溫上後把西紅柿，蒜頭，姜，辣椒下鍋炒出香味。其次一起把酸筍和高筍下鍋翻炒，放入適量鹽和生抽，少量蒜。最後起鍋。
   注：西紅柿可以後面放，這樣可以讓菜有點配色。
   

小貼士

不喜歡酸筍，姜的可以不放。