咖啡阿華田馬斯卡彭蛋糕卷配方

用料  

咖啡阿華田馬斯卡彭蛋糕卷配方的做法  

1. 奶油部分的原材料，還有一些奶油，我是有多少加多少，其實可以自己隨意配，奶酪多一些實一些，少一些嘭一點。
   奶油打發以後，加馬斯卡彭混合，最後加入阿華田混合均勻。

2. 咖啡我其實放了5包，有點苦
   記錄配方我就寫了3包
   等我試一下3包的口感，找一個最佳配比再來改。

3. 簡單步驟記錄
   1.熱水混合速溶可可粉咖啡粉再加入牛奶混合均勻
   2.加入油充分乳化
   3.然後加入低粉之字混合均勻
   4.再打入4個大雞蛋的蛋黃混合均勻
   
   打蛋白
   4個蛋白加入一些檸檬汁分3次加65g糖打發到溼性發泡偏中性一點點即可
   
   兩部分混合均勻
   150度烤30分鐘
   
   徹底放涼以後卷卷卷
   
   我熱的時候就動了一下，結果有點開裂