不加水的蔥油雞蛋卷餅

老爸私家配方牛奶雞蛋蔥油餅，絕對不加一滴水！好吃營養豐富😍

用料  

不加水的蔥油雞蛋卷餅的做法  

1. 將麪皮料均勻混合成麪糊狀。

2. 將不粘鍋燒熱，初次下面糊前塗薄薄一層油燙鍋。改中小火開始攤餅。

3. 舀一大湯勺麪糊至鍋中央，擺動不粘鍋將麪糊均勻攤開成圓餅狀。待邊緣慢慢翹起後晃動鍋子至麪餅可以自由滑動時翻面（翻面時可以藉助木鏟或是其他工具）。

4. 待蔥烤製出香氣呈現下圖樣即可出鍋了！

5. 重複以上步驟直至麪糊耗盡。

6. 找個盤子裝起來就成這樣了！是不是很誘人？

7. 餡芯炒制就如平常做菜一樣：肉絲先煸炒一下盛出鍋；放油加熱後先下胡蘿蔔煸炒，再放黑木耳和綠豆芽，加鹽調味後出鍋。注意不要太多湯汁，否則一會捲進蛋餅裏容易漏。