零失誤快手滷雞爪 甜甜辣辣的超好吃！！

看着電影覺得嘴巴閒得很 家裏還剩一些雞爪 就抓緊滷了配電影 奶思👌🏻
（過程沒有拍照，因爲沒啥技術含量，大家自行腦補畫面，爲了讓我的菜譜看起來不那麼索然無味，我配了一些表情包，希望風味更佳🙂）

用料  

零失誤快手滷雞爪 甜甜辣辣的超好吃！！的做法  

1. 雞爪洗淨剪掉指甲，冷水下鍋，放少許料酒，幾片生薑，一丟丟花椒，開大火煮開，撇去浮沫，撈出雞爪，涼水衝乾淨（冰水更好），放一旁晾乾。

2. 蔥切段，薑切片，紅辣椒用剪子斜着剪成幾段，還有八角花椒桂皮一齊準備好（有香葉的話可以放一片）

3. 冷鍋冷油，放入白糖小火慢熬，變成焦色以後放入晾好的雞爪，扒拉扒拉炒幾下給雞爪上色。蔥姜調料一股腦都倒進去，接着倒料酒、生抽、老抽、蠔油，再放點白糖。加水沒過雞爪，大火燒開以後蓋上鍋蓋轉中小火慢熬，熬多長時間大家自己看着辦，雞爪軟糯了就行，熬的過程中記得攪一攪鍋。最後大火收一下汁出鍋，建議大家出鍋前嘗一下味，我口味偏甜，放了醬油就沒有放鹽，大家根據自己口味微調。

4. 我還提前煮了幾個雞蛋一起放鍋裏滷，大家喜歡吃點啥也可以放進去一塊滷，不過除了雞蛋我實在沒想起來還能滷點啥，大家想到了麻煩告訴我（講真，這個雞爪的口味我真的超愛，喜歡吃甜辣口的一定要試一試！！）

小貼士

1⃣️雞爪子一定要剪指甲，不然會特別腥
2⃣️醬油啥的不一定非要都20ml，只要大家按照1:1:1:1的比例來就行
3⃣️最後大火收汁別收太乾了，多留點汁，因爲畢竟快手菜，滷的時間短沒那麼入味，留點汁大家邊啃邊蘸着吃🤷🏻‍♀️