香酥雞叉
今天與大家分享的是一道新版的東北菜【香酥雞叉】，對於喝酒的朋友來說是一道不可不試的絕對好菜，也許很多不瞭解的朋友不知道是雞叉。雞叉與我們常說的雞架相比肉要多，而且都是活肉無論是油炸還是紅燒味道都極其鮮美，價格又不貴
用料
| 雞叉 | 500克 |
| 澱粉 | 少許 |
| 色拉油 | 600ml |
| 調味料 | 3茶勺 |
香酥雞叉的做法
雞叉洗淨，放入一個容器中，加入2-3勺醃料（根據個人口味調整），加入1湯勺水，將其拌勻靜置30分鐘讓其充分入味
鍋中放入600ML的色拉油燒製8成熱的時候，將醃製好的雞叉裹上幹澱粉放入鍋中炸至表面金黃，約5分鐘左右即可裝盤
小貼士
雞叉：雞翅折角分叉處，類似人的肘頭部位，用刀切斷，勾股兩邊帶些筋肉，主要還是骨架，吃起來需掰開兩側。
調味料；可以選擇市面上可以見到的炸雞醃料，奧爾良醃料等等選擇餘地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉
