夢龍雪媚娘

夢龍脆皮嘎嘣脆，真的太好吃了，特別是雪媚娘奧利奧夾心的，皮特別的拉絲q彈，作爲糯米控的我太喜歡了！

用料  

夢龍雪媚孃的做法  

1. 將雪媚娘皮的材料都混合均勻至無顆粒（我用水磨糯米粉，都沒過篩）

2. 包上保鮮膜，扎幾個孔，放微波爐中高火3分鐘。

3. 中間沒有白心就可以，放涼不燙手加入黃油和保軟酶（沒有也可以不加）不斷的揉搓，越揉越拉絲，也可以用廚師機打。

4. 平均分成8個麪糰，沾點熟糯米粉，把麪糰撐開擀平了。

5. 擠入奶油，放入喜歡的夾心，按“米”字的方向把皮收尾（尾巴揪掉也可以），沾點糯米粉直接放在冷卻架上～～淡奶油用藍風車口感最接近冰淇淋了

6. 雪媚娘冷凍10分鐘，口感會好，也更立體。

7. 這時候去融化夢龍的材料，注意融化黑巧的溫度不要太高了，不然黑巧會燙壞的。

8. 夢龍脆皮一定要不燙手淋面，然後脆皮凝固後再放在紙託上，沒吃的話放冷藏或者冷凍儲存都好吃。

小貼士

①豌豆澱粉可以起到暫緩糯米粉老化的作用，在雪媚娘中用的比較多，或者也可以等量換成綠豆澱粉，實在都沒有就玉米澱粉也可以。

②保軟酶是一種純天然具有特殊催化功能的蛋白質，我用的保軟酶是不能接觸高溫的，會被燙壞，有的保軟酶可以接觸高溫。）