乾燒海鱸魚

可以燒任何品種的魚

用料  

乾燒海鱸魚的做法  

1. 所用食材如圖
   香菇沖洗乾淨表面的浮塵，清水泡發，泡水香菇的水不要倒掉，就用，

2. 香菇，蒜切丁
   洋蔥，薑切片
   青紅辣椒切圈

3. 魚身切花刀，方便入味

4. 廚房紙吸乾表面水分

5. 魚身撒上一勺澱粉

6. 抹勻，讓魚身薄薄裹上一層澱粉

7. 熱鍋涼油，油量稍微多一些
   不粘鍋煎魚更好

8. 輕輕放入魚，中小火慢煎

9. 頭尾煎不到的話，只需要將鍋微微傾斜就可以

10. 一面煎好，翻面繼續煎

11. 兩面都煎好後盛出備用

12. 兩勺六月鮮12克輕鹽昆布醬油

13. 半勺六月鮮紅燒醬油

14. 一勺味達美臻品蠔油

15. 半勺白糖

16. 一勺香醋

17. 半碗清水，攪拌均勻
    乾燒醬汁就可以啦

18. 鍋里加油，放入香菇炒香

19. 放入洋蔥，蒜，姜，一勺六月香豆瓣醬炒香

20. 倒入乾燒汁和香菇水，中小火煮開

21. 放入魚

22. 用勺子將醬汁反覆淋在魚身上
    煮5分鐘
    期間多往魚身淋幾次醬汁

23. 燒到醬汁如圖，放入青紅辣椒，繼續收幹汁

24. 魚燒好了，盛盤