醬汁娃娃菜

家裏有剩餘的娃娃菜，不想總吃火鍋，不久前剛學會的醬汁，想來應該與飯店裏吃到的差不多，就試了試，味道不錯呢，有了這個醬汁，其他菜也可以照着做。很多菜其實精髓都在汁裏，勾好汁，成功一半

用料  

醬汁娃娃菜的做法  

1. 娃娃菜整片摘好洗淨，開水燙熟

2. 我用的香菇，蒜薹，五花肉，切丁備用，蔥薑蒜
   澱粉勾水做成水澱粉

3. 一定要小火炒五花肉，炒熟後加蔥薑蒜爆炒出香味，加入切好的食材

4. 大火爆炒，炒熟放入調好的醬料

5. 料酒，生抽，耗油各2勺，老抽半勺，攪勻就是一碗濃濃的醬汁，這是做醬汁最關鍵的一步，少量鹽

6. 醬汁攪拌均勻，倒水澱粉快速攪勻，待醬汁變濃稠，關火
   肉醬汁做好了覆蓋在燙好的娃娃菜，開水蒸5分鐘，確保肉醬汁能入味

7. 成品，娃娃菜很清淡，在濃濃的肉醬汁過一遍，哇，太香了

8. 光盤！三個人吃了滿滿一大碗

小貼士

1.水澱粉不用放太多水
2.五花肉一定要小火炒熟
其他的暫時沒想到，有問題可留言