好吃的牛肉麪

用料  

好吃的牛肉麪的做法  

1. 炸花生：鍋中倒入適量食用油，開小火慢慢加熱，加入花生，不停翻炒，待花生仁變金黃色或花生皮呈明亮的暗紅色撈出，晾涼。

2. 用炸花生剩下的油，加入兩勺老乾媽豆豉辣椒，炒兩下出紅色的辣椒油，加入熟牛肉翻炒一分鐘，顏色均勻即可，牛肉炒老了不好吃。超好的辣牛肉盛盤待用。

3. 酸菜豆角（可省略）：豇豆切段，焯水撈出。鍋中倒少量油，加入酸菜和豆角翻炒至攪拌均勻。

4. 煮麪和青菜

5. 找一個大碗，碗底加入少許胡椒粉和一勺醬油，加入高湯，撈出麪條加入到湯中，擺放牛肉，青菜，酸菜豆角，香菜，完成。

6. 最簡單快手的高湯，是煮一鍋清水，關火加入木魚花，燙一分鐘撈出木魚花，可以獲得簡單日式清湯。